Sycąca i aromatyczna. Łosoś, ziemniaki, pomidor, cebula i tak przepyszna zupa ląduje na Twoim stole.
Ta tradycyjna fińska zupa z łososia, której przepisem chcę się z Wami dziś podzielić nazywa się Lohikeitto. Wyróżnia się ona bogatym smakiem i przepięknym aromatem.
To pyszne danie przygotowuje się dosłownie w pół godziny, dlatego będzie ona idealna opcją gdy masz mało czasu, a chcesz zaserwować swoim bliskim coś sycącego i smacznego.
Składniki
- Łosoś – 600 g
- Ziemniaki – 600 g
- Pomidor – 2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Kwaśna śmietana – 400 ml
- Liść laurowy – 3 sztuki
- Woda – 1,5 l
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Masło – 1 łyżka
- Pietruszka – 1 pęczek
- Czarny pieprz (mielony) – do smaku
- Sól – do smaku
- Marchewka – 1 sztuka
Przygotowanie
Zetrzyj marchewki na grubej tarce i pokrój cebulę w kostkę. Cebulę i marchewkę podsmaż w rondelku, w którym ugotujesz zupę z dodatkiem 3 łyżek oliwy. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i wymieszaj.
Wlej 1,5 litra czystej przefiltrowanej wody do garnka z warzywami. Następnie obierz ziemniaki i drobno posiekaj. Wsyp ziemniaki do rondla, zupę posól.
Duś przez 15 minut, a następnie włóż do garnka średniej wielkości, pokrojonego na kawałki łososia lub inną czerwoną rybę. Zagotuj zupę i dodaj suszone lub świeże posiekane zioła.
Dodaj liść laurowy i śmietanę, gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
