Zupa z fasolą i kwaśnym koperkiem – Zaskoczę Cie tym przepisem.
Składniki
- 400 g mleka
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 3-4 ziemniaki
- puszka białej fasoli (bez marynaty)
- 2 łyżki mąki zwykłej
- 1 łyżka masła
- ok. 1500-1700 ml bulionu
- 2 jajka
- 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
- nasiona kminku
- szczypta cukru
Proces przygotowania
Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Rozpuść masło i usmaż cebulę z nowymi przyprawami. Dodać marchewkę i po usmażeniu oprószyć mąką. Mieszamy i chwilę smażymy. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kminek, liść laurowy i sól.
Gotuj około 10 minut i dodaj fasolę. Weź kilka łyżek zupy i wymieszaj ją z mlekiem. Wszystko wlewamy do zupy, a na koniec dodajemy lekko ubite jajko i nie mieszamy za bardzo, żeby pozostały większe kawałki. Na koniec dodajemy koperek i doprawiamy zupę szczyptą cukru i pieprzu.