Pieczona cukinia z jajkami i warzywami – Ten zdrowy i pyszny przepis pomoże Wam schudnąć.
Dziś mam dla Was zdrowy i pyszny przepis, który pomoże Wam schudnąć!
Będziemy przygotowywać danie z cukinią, jajkami i warzywami, które jest idealne na śniadanie lub kolację. Cukinia to niskokaloryczne warzywo, bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie i pomagają w utrzymaniu prawidłowej wagi. Zaczynajmy!
Pieczona cukinia z jajkami i warzywami
Składniki:
- 1-2 cukinie
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- 2 cebule (pokrojone w kostkę)
- 3-4 jaja kurze
- Zielona cebula (posiekana)
- Słodka czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- Koperek (do smaku)
- 3 łyżki jogurtu
- 4 łyżki mąki
- Ser (do posypania)
- Sól (do smaku)
Przygotowanie:
Umyj cukinie i pokrój je w cienkie plastry. Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smaż cukinię przez 3-5 minut, aż delikatnie się zrumieni. Dodaj sól do smaku. Na tej samej patelni dodaj więcej oliwy z oliwek i smaż pokrojoną cebulę przez 2-4 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj paprykę i smaż jeszcze przez kilka minut.
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj sól, jogurt, mąkę oraz posiekaną zieloną cebulę i koperek. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. W naczyniu do pieczenia ułóż podsmażone cukinie, cebulę i paprykę. Wylej na to masę jajeczną. Posyp startym serem.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-50 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a ser ładnie się zrumieni. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, pozostaw na chwilę do ostygnięcia i podawaj. Możesz podawać z dodatkiem ulubionego sosu lub śmietany.
