Przepis na pyszne i łatwe do przygotowania roladki z kurczaka, które idealnie nadają się na obiad lub specjalną okazję.
Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne i łatwe do przygotowania roladki z kurczaka, które idealnie nadają się na obiad lub specjalną okazję. Te soczyste kurczaki w połączeniu z mozzarellą i świeżą sałatką z pewnością zachwycą całą rodzinę. Zaczynajmy!
Składniki:
Na roladki z kurczaka:
- 700 g piersi z kurczaka
- 7 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 10 g soli
- 150 g sera mozzarella (pokrojonego w plasterki do nadzienia)
- 100 g startego sera mozzarella (do posypania)
- 150 g marchewki (drobno pokrojonej)
- 15 g świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
- 150 g jogurtu naturalnego
Na sałatkę:
- 200 g zielonej kapusty (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 200 g czerwonej kapusty (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 2 ogórki (pokrojone w plasterki)
- 150 g pomidorków cherry (przekrojonych na pół)
- 100 g kukurydzy z puszki (odsączonej)
- 30 g majonezu
- 8 g soli
- 10 g czosnku (posiekanego)
Przygotowanie:
Lekko rozbij piersi z kurczaka, aby miały grubość około 1/4 cala. To pomoże w równomiernym gotowaniu i łatwiejszym zwijaniu. Dopraw piersi z kurczaka solą i czarnym pieprzem z obu stron. Na jednym końcu każdej piersi z kurczaka ułóż plasterki mozzarelli i cienko pokrojoną marchewkę. Posyp posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i świeżości. Ostrożnie zwiń każdą pierś kurczaka, tworząc roladkę.
Jeśli to konieczne, zabezpiecz roladki wykałaczkami, aby nadzienie pozostało w środku. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj roladki z kurczaka i smaż je na złoty kolor ze wszystkich stron, około 7-10 minut z każdej strony. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Usmażone roladki z kurczaka ułóż w naczyniu do pieczenia. Posyp je startym serem mozzarella. Piecz przez około 10 minut, aż ser się roztopi i ładnie zrumieni.
W dużej misce sałatkowej połącz pokrojoną zieloną i czerwoną kapustę, plasterki ogórków, połówki pomidorków koktajlowych oraz odsączoną kukurydzę z puszki. W małej misce wymieszaj majonez, mielony czosnek i sól. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Polej sałatkę sosem i wymieszaj, aby warzywa równomiernie się nim pokryły. Dopraw do smaku według własnych upodobań. Ułóż roladki z kurczaka na talerzu i podawaj je ze świeżą sałatką. To danie oferuje idealne połączenie kremowej konsystencji kurczaka z chrupiącą i świeżą sałatką.