Ciasto wiśniowo-jogurtowe: Gdy tylko goście ją posmakują, będą chcieli dokładkę.
Dziś przygotujemy przepyszne ciasto wiśniowo-jogurtowe, które z pewnością zachwyci Was swoim smakiem.
To idealny deser na każdą okazję, a jego przygotowanie jest proste i przyjemne. Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu!
Składniki:
Na ciasto:
- 2 żółtka
- Szczypta soli
- 40 g (3 łyżki / 1,4 uncji) cukru pudru
- 60 ml (pół sztyftu) roztopionego masła
- 1 łyżeczka wanilii
- 150 g (1 szklanka / 5 uncji) mąki
- 5 g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia
- 1/4 ciasta do zamrożenia na 15-20 minut
Na nadzienie wiśniowe:
- 500 g (1 funt) wiśni (mrożonych lub świeżych)
- 30 g (2 czubate łyżki / 1 uncja) skrobi kukurydzianej
- 80 g (5 łyżek / 2,8 uncji) cukru
- 100 ml (1/2 szklanki / 3,3 uncji) wody
Na nadzienie jogurtowe:
- 500 g (1 funt) jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka wanilii
- 30 g (2 czubate łyżki / 1 uncja) skrobi kukurydzianej
- 2 białka jaj
- Szczypta soli
- 130 g (2/3 szklanki / 4,5 uncji) cukru
Instrukcje:
W misce ubij żółtka z solą, cukrem pudrem, roztopionym masłem i wanilią. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj, aż składniki się połączą. Odetnij 1/4 ciasta i włóż do zamrażarki na 15-20 minut. Resztę ciasta rozwałkuj i wyłóż nim spód formy do pieczenia o średnicy 20 cm. W garnku wymieszaj wiśnie, skrobię kukurydzianą, cukier i wodę.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj jogurt grecki z wanilią i skrobią kukurydzianą. W osobnej misce ubij białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Delikatnie wymieszaj pianę z jogurtem. Na ciasto w formie wyłóż nadzienie wiśniowe.
Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie jogurtowe. Na wierzchu zetrzyj 1/4 zamrożonego ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 40 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
