W misce rozbij 3 jajka. Dodaj posiekaną dymkę, sól, czarny pieprz i suszony czosnek. Dobrze wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany i ponownie dobrze wymieszaj. Pokrój pomidora w plasterki. Rozgrzej patelnię na średnio-małym ogniu i dodaj 1 łyżkę niesolonego masła.
Połóż plasterki pomidora na patelni i posól. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i dodaj ser do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 3-5 minut, aż jajka będą gotowe. Podawaj gorące, prosto z patelni. Smacznego!