Krem waniliowy – Kremowy, gładki i rozpływa się w ustach
Dzisiaj mam dla Was przepis na domowy deser, który nigdy mi się nie znudzi. Jest kremowy, gładki i rozpływa się w ustach! Zapraszam do wspólnego gotowania tego pysznego kremu waniliowego.
Składniki
- 750 ml (3 szklanki) mleka
- 135 g (2/3 szklanki) cukru
- 9 żółtek
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
W dużym garnku podgrzej 750 ml mleka na średnim ogniu, aż będzie gorące, ale nie gotujące się. W dużej misce ubij 9 żółtek z 135 g cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej do masy żółtkowej i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając, aby żółtka się nie ścięły.
Przelej mieszankę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj. Przelej krem do miseczek lub jednego większego naczynia i przykryj folią spożywczą, aby uniknąć powstawania „skórki” na wierzchu. Schłodź krem w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aż będzie całkowicie zimny i gotowy do podania.
