Ten przysmak z kremem budyniowym ukrytym w czekoladowym deserze zdobędzie serca całej rodziny.
Czy pragniesz deseru prostego w wykonaniu, który zdobędzie serca Twojej rodziny?
Ten deser czekoladowy z kremem budyniowym jest odpowiedzią. Prosty w przygotowaniu, wygląda jak z najlepszej cukierni i smakuje wyśmienicie.
Przepis:
Składniki:
- Szczypta soli
- 130 g mąki pszennej
- 180 g cukru granulowanego
- 100 ml wody
- Foremka o średnicy 22 cm
- 4 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 2-3 łyżki kakao
Składniki na krem:
- 250 ml mleka
- 250 g masła
- 2 jajka
- 50 g cukru granulowanego
- 150 g skondensowanego mleka
- 3 łyżki cukru waniliowego
Do nasączenia:
- 1 łyżka skondensowanego mleka
- 150 ml wody
Składniki na polewę:
- 50 g masła
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru granulowanego
Instrukcje:
Ubij żółtka z 80 g cukru do uzyskania piany, dodaj wodę i kontynuuj ubijanie do uzyskania zwartej masy. W osobnej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo 100 g cukru. Połącz masę żółtkową z białkami, ubijając razem. Przesiej do tej masy mąkę, kakao i sodę, mieszając delikatnie szpachelką. Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 30 minut.
Po upieczeniu, ostudź korpus, zdejmij papier i przekrój na dwie części. Krem przygotuj tak: wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy, skondensowane mleko i mąkę. Dodaj mleko, gotuj na umiarkowanym ogniu do zgęstnienia. Ostudź, ubijając masło, stopniowo dodawaj śmietanę.
Do impregnacji użyj syropu z wody i skondensowanego mleka. Na jedną część korpusu nałóż krem, przykryj drugą częścią, owiń folią i schładzaj w lodówce przez 5-6 godzin.
Na koniec zrób polewę z cukru, kakao, śmietany i masła. Polej nią deser po wyjęciu z formy, wygładzając na całej powierzchni. Udekoruj według uznania.