Pikantna i pyszna. Nie ma sobie równych: Delikatna przystawka pomidorowa z sosem czosnkowym.
Ta przystawka z pomidorów, czosnku i ziół naprawdę nie ma sobie równych. Podobnych przepisów jest wiele, sama wypróbowałam już z kilkanaście. Ale gdy trafiłam na ten, przestałam już dalej szukać – jest idealny!
Składniki:
- 2 kg pomidorów
- 4 papryki
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki soli
- 80 g cukru
- 100 ml octu
- 100 ml oleju słonecznikowego
- kolendra, zielone papryczki chili do smaku
Przygotowanie:
Papryki obierz, pokrój w plasterki i włóż do miski blendera. Dodaj obrany czosnek i trochę chili. Zblenduj składniki, aż będą gładkie.
Do powstałej masy dodaj sól, cukier, ocet i olej słonecznikowy (lub oliwę). Dobrze wymieszaj.
Posiekaj zioła (jeśli nie lubisz kolendry, możesz zastąpić ją w całości lub w części pietruszką) i wymieszaj z przygotowanym wcześniej sosem.
Pokrój pomidory na ćwiartki. Umieść trochę sosu na dnie głębokiej miski, a następnie jedną trzecią pomidorów. Układaj naprzemienne warstwy sosu i warzyw. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 dni.
