Ten przepis na puszysty i miękki turecki chleb przywiozłam z wakacji z Turcji. Każdemu smakuje i szybko się robi, dlatego dzielę się przepisem
Ten przepis na turecki płaski chleb jest idealny do zawijania ulubionych składników, tworzenia kanapek, tacos czy mini pizz. Chleb jest lekki, miękki i pusty w środku, co czyni go wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki chlebowej lub mąki uniwersalnej (4 szklanki)
- 160 ml ciepłego mleka (2/3 szklanki)
- 160 ml ciepłej wody (2/3 szklanki)
- 10 g suchych drożdży instant (1,5 łyżki stołowej)
- 10 g cukru (1 łyżka stołowa)
- 8 g soli (0,8 łyżki stołowej)
- 18 g oliwy z oliwek (3 łyżki stołowe)
Posypka (opcjonalnie):
- 20 g roztopionego niesolonego masła (lub oliwy z oliwek)
- Kruszony pieprz
- Posiekana pietruszka
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól.
- Dodaj ciepłe mleko, ciepłą wodę i oliwę z oliwek.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne. Może to zająć około 10 minut.
- Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie chleba:
- Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie uderz je, aby usunąć powietrze.
- Podziel ciasto na 6 równych części.
- Uformuj każdą część w kulkę, a następnie rozwałkuj na okrąg o średnicy około 18 cm.
- Pieczenie:
- Rozgrzej dużą patelnię lub grillową patelnię na średnim ogniu.
- Przed pieczeniem posmaruj patelnię odrobiną oleju.
- Piecz każdy placek na rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze napuszone.
- Wykończenie:
- Jeśli chcesz, po upieczeniu posmaruj placki roztopionym masłem lub oliwą z oliwek i posyp kruszonym pieprzem oraz posiekaną pietruszką.
Podawanie:
Turecki płaski chleb jest idealny do owijania pikantnego kurczaka, pieczonego mięsa, czy użycia jako baza do tacos, kanapek i mini pizz. Smacznego!
Wskazówki:
- Przed pieczeniem zawsze posmaruj patelnię olejem, aby zapobiec przywieraniu.
- Przechowuj gotowe placki w czystej ściereczce, aby zachować ich miękkość.
- Możesz także zamrozić upieczone placki i odgrzewać je w razie potrzeby.
Ciesz się pysznym, miękkim tureckim płaskim chlebem!