Uniwersalna marynata do ogórków, warzyw i grzybów: Doskonała, sprawdzona przez lata i bez konserwantów.
Używam tej marynaty do marynowania warzyw i pieczarek. To proste i wcale nie potrzebujesz wspomagaczy.
Widzę, że inni też dzielą się swoimi przepisami, więc zrobię to samo. Używam go do konserwowania warzyw i pieczarek. To proste i bez konserwantów.
Jeśli szukacie dobrego i sprawdzonego przepisu, to polecam wszystkim ten jeden. W zeszłym roku konserwowałam w ten sposób również cukinię, kalafior i ostrą paprykę.
Składniki:
- 150 g cukru
- 2 litry wody
- 500 ml octu
- 80 g soli
- ½ łyżeczki gorczycy
- ¼ łyżeczki całego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki ziela angielskiego
- 28 kulek sacharyny
- 2 goździki
Do konserw (opcjonalnie):
- Pepperoni
- Cukinia
- Różne mieszanki warzyw
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki oprócz octu. Doprowadzić do wrzenia.
Teraz gotuj przez 15 minut. Gotuję na średnim ogniu.
Na koniec dodaj ocet i wyłącz. Czekamy, aż napar ostygnie. Teraz napełniamy słoiki, w których mamy warzywa przeznaczone do konserw.
Używam go do ogórków, cukinii, kalafiora, ostrej papryki, mieszanej zieleniny, grzybów… Następnie sterylizujemy jak zwykle. Robię to tak: Filiżanki wstawiam do klasycznego garnka wyłożonego gazetami.
Pozwalam wodzie się zagotować i natychmiast ją wyłączam. Jeśli konserwujesz grzyby, musisz je najpierw ugotować w osolonej wodzie. Dżemy z tym ogórkiem są doskonałe i z mojego doświadczenia wynika, że ogórki pozostają chrupiące.
