Zupa z fasolą i kwaśnym koperkiem – Zaskoczę Cie tym przepisem.

Last updated paź 5, 2023 95

Składniki

400 g mleka
1 cebula
1 marchewka
3-4 ziemniaki
puszka białej fasoli (bez marynaty)
2 łyżki mąki zwykłej
1 łyżka masła
ok. 1500-1700 ml bulionu
2 jajka
3 łyżki posiekanego świeżego koperku
4 kulki ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól
pieprz
nasiona kminku
szczypta cukru

Proces przygotowania

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Rozpuść masło i usmaż cebulę z nowymi przyprawami. Dodać marchewkę i po usmażeniu oprószyć mąką. Mieszamy i chwilę smażymy. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kminek, liść laurowy i sól.

Gotuj około 10 minut i dodaj fasolę. Weź kilka łyżek zupy i wymieszaj ją z mlekiem. Wszystko wlewamy do zupy, a na koniec dodajemy lekko ubite jajko i nie mieszamy za bardzo, żeby pozostały większe kawałki. Na koniec dodajemy koperek i doprawiamy zupę szczyptą cukru i pieprzu.